我用了一隻忌廉蛋糕,外面排放朱古力片,用絲帶縛好。再用玫瑰花圍著蛋糕排好,就成了一隻看上去似需要很多工序,但其實做法容易的蛋糕!
朱古力片可以利用這種模具,倒入溶了的朱古力,薄薄一層就可以,放進雪柜,雪硬了就可以用。
但如沒有模具,可以用以下這種方法做朱古力片:
Step 1: 用紙畫上寬 2.5吋 X 高3.5吋 格子。 高度其實是視乎你做好的蛋糕有多高,只要高出半吋便可。 例如蛋糕高2.5吋,那麼朱古力片便要3吋高。
Step 2: 用透明文件袋套入格子紙, 將免調溫朱古力溶液倒上,抺平厚度約1-2mm, 放入雪柜。待7成硬後,取出,用小刀切上格子的大小,再放回雪柜雪至完全硬透。
雪硬後,成了一塊塊的朱古力片。
唧好奶油玫瑰花,放入雪柜雪硬。
唧奶油玫瑰花方法:
準備好一隻忌廉蛋糕,外圍不需要抺得完美,因為之後會被朱古力片蓋住的。
垂直放排上朱古力片。
這個是8吋蛋糕,我用了14塊朱古力片。
束上絲帶。
放上已雪硬的玫瑰花。
再在中間寫上祝福語,完成!
靓
回覆刪除